甘山炒辣萝卜丝——家常美味的冬日暖胃佳肴
在我国南方,尤其是在甘山地区，有一种极具特色的家常菜——甘山炒辣萝卜丝，这道菜以其鲜辣可口、开胃提神而深受当地居民的喜爱，下面，就让我们一起走进甘山炒辣萝卜丝的制作过程，感受这道美味佳肴的独特魅力。
【食材准备】
- 白萝卜1根
- 干辣椒适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜瓣2瓣
【制作步骤】
- 白萝卜去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段,葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入萝卜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 待萝卜丝炒至断生,撒上葱段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和生抽的用量。
【小贴士】
- 萝卜丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 炒萝卜丝时,可以加入一些醋，这样可以使菜肴更加开胃。
甘山炒辣萝卜丝是一道简单易学的家常菜,其做法简单，口感独特，在寒冷的冬日里，来上一盘热气腾腾的甘山炒辣萝卜丝，不仅能温暖你的胃，还能让你感受到家的温馨，不妨动手尝试一下，为你的餐桌增添一份美味吧！