肉炒香菇茭瓜——家常美味，简单易做
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，肉炒香菇茭瓜便是家常菜中的一道佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下肉炒香菇茭瓜的烹饪方法,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 猪肉：150克
- 香菇：100克
- 茭瓜：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 香菇去蒂，洗净，切成薄片；茭瓜去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇出水。
- 再加入茭瓜片,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的肉炒香菇茭瓜。
【烹饪小贴士】
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒香菇时，要炒至出水,这样可以使香菇更加鲜嫩。
- 茭瓜切片后，可以先用开水焯一下，去除多余的草酸,使口感更加细腻。
肉炒香菇茭瓜是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧,让这道美味的佳肴为你的家庭餐桌增添色彩！