干虾仁炒豆荚——美味家常菜的简单做法
干虾仁炒豆荚是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了豆荚的鲜嫩口感，又融入了干虾仁的鲜美滋味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
【食材准备】
- 干虾仁：适量
- 豆荚：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将干虾仁用清水浸泡约30分钟,使其充分吸水变软，泡好的虾仁捞出沥干水分备用。
- 豆荚洗净,去两头和筋，切成条状，青红椒洗净，切丝备用。
- 姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜末爆香。
- 倒入豆荚条,快速翻炒均匀，炒至豆荚颜色变深。
- 加入干虾仁,继续翻炒均匀，让虾仁和豆荚充分混合。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 如需增加颜色和口感,可加入青红椒丝，快速翻炒。
- 翻炒至豆荚熟透,虾仁完全变色，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆荚不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩口感。
- 干虾仁在炒制前需充分泡发,否则口感会较为硬实。
- 豆荚在炒制过程中,可以适当加入少许水，防止炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
干虾仁炒豆荚是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且美味可口，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的菜肴！