家常美味——素炒白菜梗炒肉的做法分享
在我国,白菜梗炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道既简单又美味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。
【食材准备】
- 白菜梗：500克
- 猪里脊肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将白菜梗洗净,切成细丝；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜片、蒜片爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,翻炒至肉片变色，肉片表面微微焦黄。
- 加入白菜梗,快速翻炒均匀，让肉片和白菜梗充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 白菜梗不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的素炒白菜梗炒肉就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，都是一道不错的选择，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常美味！