炒辣子鸡的做法怎样炒🍳
辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜,其独特的麻辣口感让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下炒辣子鸡的做法，让你在家也能轻松做出这道美食！🌶️
🔥【准备食材】
- 鸡肉：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 辣椒、青椒洗净，去籽，切成段；大蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入辣椒、青椒段，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉,加入酱油、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透,辣椒断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉、鸡胸肉等。
- 辣椒可以根据个人口味选择,辣度不同，口感也会有所不同。
- 炒鸡肉时,火候要大，以免鸡肉变老。
- 加入辣椒后,翻炒时间不宜过长，以免辣椒炒糊。
通过以上步骤,一道美味的炒辣子鸡就做好了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎉🍲