家常美味——炒西兰花冬菇的做法
西兰花和冬菇,这两种看似普通的食材，经过巧手的烹饪，就能变成一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家详细介绍炒西兰花冬菇的做法，让您轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 西兰花：1颗
- 冬菇：10朵
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将西兰花洗净,切成小朵；冬菇泡发后，去蒂，切成薄片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入冬菇片,翻炒至冬菇边缘微黄。
- 放入西兰花,快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 倒入适量水淀粉勾芡,使西兰花和冬菇更加入味。
- 淋上花椒油增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 西兰花不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 冬菇泡发时,可用温水泡发，这样冬菇口感更佳。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
炒西兰花冬菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！