家常美味——青菜炒肉芹菜的制作方法
芹菜作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清新，将芹菜与肉搭配炒制，更是家常菜中的经典之作，下面，就为大家详细介绍一下青菜炒肉芹菜的制作方法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉：150克
- 青菜（如菠菜、油菜等）：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净，切成段；青菜洗净，切成与芹菜相同大小的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜切丝,大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,出油。
- 加入生姜丝和蒜片,继续翻炒出香味。
- 倒入芹菜段和青菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒至青菜和芹菜断生,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜和青菜的炒制时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入料酒和生抽,可以增加肉片的鲜香味。
- 烹饪过程中，注意火候的控制,避免烧糊。
青菜炒肉芹菜是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧,让这道美味的青菜炒肉芹菜为你的餐桌增添一抹清新！