辣炒豆芽咸菜是一道非常受欢迎的家常菜,它色香味俱佳，营养丰富，具有开胃消食的功效，下面，我就为大家详细介绍辣炒豆芽咸菜的做法，让你轻松在家享受美食。
【材料】
- 豆芽：适量
- 咸菜：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【做法】
- 将豆芽洗净,去掉根部；将咸菜切成细丝。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入蒜末和干辣椒爆香。
- 倒入豆芽和咸菜,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 待豆芽和咸菜炒至断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选购豆芽时,应选择新鲜、无黄叶、无病虫害的豆芽。
- 咸菜不宜过多,以免影响口感。
- 炒豆芽时,火候要大，动作要快，以免豆芽炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和调料的用量。
辣炒豆芽咸菜是一道简单易学、美味可口的菜品，通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美食，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味佳肴！