湘潭菜炒鸡肉——家常美味的家常菜制作方法
在我国湖南省湘潭市,有一道极具地方特色的美食——湘潭菜炒鸡肉，这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，深受当地人和外地游客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下湘潭菜炒鸡肉的制作方法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将鸡肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切片；干辣椒剪成段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
- 放入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至鸡肉变色。
- 加入青红椒片,继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的酱油，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时,可以加入少许胡椒粉，增加风味。
- 炒鸡肉时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 加入青红椒片可以增加菜品的色彩和营养,也可以根据个人喜好调整。
湘潭菜炒鸡肉是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，通过以上步骤，相信大家都能做出一道色香味俱全的湘潭菜炒鸡肉，快动手试试吧！