家常美味,轻松学会
贵州炒水粉,作为一道具有地方特色的美食，深受广大食客的喜爱，它口感鲜美，营养丰富，制作起来简单易学，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一碗好吃的水粉。
准备好食材,贵州炒水粉的主要食材包括水粉、猪肉、豆芽、青菜、豆腐等，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜蓉、辣椒等。
我们来详细讲解炒水粉的步骤：
将水粉提前泡发,然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料腌制10分钟。
豆芽、青菜洗净，切成小段；豆腐切成小块。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜蓉和辣椒炒香。
加入水粉,翻炒均匀，炒至水粉微微变软。
将炒好的猪肉丝重新放入锅中,加入豆芽、青菜、豆腐，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，炒匀。
撒上葱花、香菜等提香，即可出锅。
炒水粉的要点：
水粉泡发后要冲洗干净,否则会影响口感。
肉丝腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。
炒水粉时火候要掌握好,以免烧糊。
调料可根据个人口味适量增减。
炒水粉时要快速翻炒,以免水粉粘锅。
学会了这道贵州炒水粉的做法,你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，快来动手试试吧！