家常版炝炒土豆丝的做法
土豆丝,作为一道家常菜，因其简单易做、美味可口而深受广大食客的喜爱，下面，就为大家分享一道家常版炝炒土豆丝的做法，让你轻松在家就能享受到美味的土豆丝。
【食材】土豆2个、干辣椒适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。
【做法】
土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止土豆丝氧化变黑。
干辣椒剪成小段,葱切成葱花，蒜切成蒜末。
热锅倒油,油温五成热时，放入干辣椒段、葱花、蒜末爆香。
加入土豆丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝变软。
加入生抽、盐、醋、白糖调味，继续翻炒均匀。
炒至土豆丝熟透,出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
【小贴士】
土豆丝切好后,用冷水浸泡可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加脆嫩。
炒土豆丝时,火候要大，动作要快，以免土豆丝炒得太老，影响口感。
调味料可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。
炒土豆丝时,可以适量加入一些清水，防止土豆丝粘锅。
家常版炝炒土豆丝是一道简单美味的家常菜,只需简单几步，就能轻松做出，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！