潮汕芦笋炒肉末做法大全，尽享鲜美滋味
潮汕地区，以其独特的美食文化闻名遐迩，芦笋炒肉末便是潮汕菜中的一道经典佳肴，芦笋脆嫩爽口，肉末鲜香四溢，两者搭配，相得益彰，下面，就为大家详细介绍潮汕芦笋炒肉末的做法大全,让你在家也能尽享这道美味佳肴。
【材料准备】
- 芦笋：适量
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
- 将芦笋洗净，切成小段，放入开水中焯水,捞出备用。
- 猪肉末中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 将焯好水的芦笋段放入锅中,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀，使芦笋和肉末充分融合,出锅前撒上少许葱花点缀。
【小贴士】
- 芦笋焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉末腌制时，加入适量的淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 翻炒芦笋和肉末时，火候不宜过大,以免烧焦。
潮汕芦笋炒肉末，色香味俱佳，是一道极具地方特色的美食，通过以上做法大全，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，在家动手做一道美味的潮汕芦笋炒肉末,与家人共享这份美味时光吧！