米粉炒番茄鸡蛋——家常美味，简单易做
米粉炒番茄鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，它将米粉的软糯与番茄的酸甜、鸡蛋的鲜香完美结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的米粉炒番茄鸡蛋。
【食材准备】
- 米粉：适量
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将米粉提前用温水泡软,备用。
- 番茄洗净,切成小块；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。
- 加入泡软的米粉,快速翻炒均匀，让米粉充分吸收番茄的汁液。
- 加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与米粉和番茄一起翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 泡米粉的水不宜过多,以免炒出的米粉过于软烂。
- 番茄炒至出汁后,再加入米粉，这样可以让米粉更好地吸收番茄的汁液，味道更佳。
- 炒米粉时,火候不宜过大，以免米粉炒糊。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样在炒米粉时就不会耽误时间。
米粉炒番茄鸡蛋是一道简单却充满生活气息的菜肴,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，家常的烹饪方式，让这道菜更加贴近生活，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的米粉炒番茄鸡蛋！