红薯粉丝炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下红薯粉丝炒瘦肉的做法，让你轻松在家就能做出美味的佳肴。
准备好以下食材：红薯粉丝、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
红薯粉丝提前用温水泡软,备用。
瘦肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷曲。
加入泡软的红薯粉丝,翻炒均匀。
加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖，根据个人口味调整。
翻炒均匀后,撒上葱花，即可出锅。
红薯粉丝炒瘦肉的做法简单,但要想做出美味的菜肴，以下几点需要注意：
红薯粉丝要提前泡软,这样炒出来的粉丝口感更佳。
瘦肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肉片时,加入适量的水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时,要快速翻炒，以免肉片炒老。
炒红薯粉丝时,要控制好火候，以免粉丝炒糊。
调味料要适量,根据个人口味调整。
按照以上步骤,你一定能做出一道美味的红薯粉丝炒瘦肉，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧！