炒兰州面片子是一道色香味俱佳的西北特色面食,它的制作过程简单，口感独特，深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下如何炒兰州面片子。
【炒兰州面片子的食材准备】
- 兰州面片子：适量
- 番茄：1个
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【炒兰州面片子的制作步骤】
将兰州面片子提前用温水泡软,备用。
番茄、青椒、洋葱分别洗净，切成小块备用。
葱、姜、蒜洗净切末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入豆瓣酱,小火炒出红油。
放入切好的番茄块,炒至番茄出汁。
加入青椒块和洋葱块,继续翻炒。
待蔬菜炒至断生后,加入泡软的兰州面片子。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
炒至面片吸收了蔬菜的香味,汤汁略微收干即可。
【炒兰州面片子的注意事项】
兰州面片子泡软后,要沥干水分，以免炒制时过于粘稠。
番茄炒至出汁后,再加入其他蔬菜，这样可以保证蔬菜的口感和营养。
炒制过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
出锅前可以撒上一些葱花,增加香气。
炒兰州面片子是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜，你就可以在家里享受到地道的西北风味了，快来试试吧！