炒霉豆角是一道非常美味的家常菜，霉豆角的独特口感和香味，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下炒霉豆角的做法,让你轻松在家做出美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
- 霉豆角500克
- 猪肉100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
我们按照以下步骤进行操作：
将霉豆角洗净，切成小段；猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅倒油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
放入霉豆角段，继续翻炒,让霉豆角均匀受热。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒霉豆角的小贴士：
霉豆角在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变差。
肉片腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
炒霉豆角时，可以加入少许清水,使菜品更加鲜嫩。
炒霉豆角时，火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的炒霉豆角就完成了，霉豆角的独特口感和香味，搭配猪肉的鲜美，让人食欲大增，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的炒霉豆角！