毛青炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。😋下面，就让我来为大家详细介绍一下毛青炒肉怎么炒好吃吧！
准备好以下食材：毛青、猪肉、蒜末、姜末、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将毛青洗净,切成细丝；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
红椒洗净,切成丝；蒜末、姜末切好备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入蒜末、姜末爆香，再加入红椒丝翻炒。
倒入毛青丝,快速翻炒均匀。
然后加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，炒匀即可出锅。
🌟炒毛青炒肉的小技巧：
毛青不宜炒得太久,以免失去口感。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人口味适量增减。
炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
出锅前,可以根据个人口味加入适量的醋，提鲜增香。
😊毛青炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出美味的毛青炒肉！快来试试吧！🍲🍲🍲