甜椒炒冻虾仁——家常美味的烹饪之道
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜总能给我们的餐桌带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道色香味俱全的菜肴——甜椒炒冻虾仁，冻虾仁因其方便快捷的特性，成为了许多家庭的首选食材，而搭配上甜椒，这道菜不仅营养均衡，口感也更加丰富。
准备好所需的食材：冻虾仁若干、甜椒（红、黄、绿各一个）、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
将冻虾仁从包装中取出,放入温水中解冻，解冻后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
甜椒洗净,去籽切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。
加入甜椒块,翻炒至表面微黄。
倒入解冻后的虾仁,快速翻炒均匀。
加入料酒去腥,继续翻炒。
待虾仁变色后,加入生抽、盐、胡椒粉调味。
炒至虾仁熟透,汤汁略微收干即可出锅。
烹饪小贴士：
冻虾仁在解冻时,最好用温水，这样解冻后的虾仁更加鲜嫩。
炒虾仁时,火候要大，动作要快，这样炒出的虾仁才会口感滑嫩。
甜椒最好选择红、黄、绿三种颜色，这样炒出的菜肴色彩鲜艳，更加诱人。
调味料可以根据个人口味适量增减。
甜椒炒冻虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的烹饪技巧，快动手尝试一下吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！