鸡蛋炒辣椒炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡蛋、辣椒、蒜苗。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
准备辣椒和蒜苗：将辣椒洗净切成丝，蒜苗洗净切成段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒辣椒和蒜苗：在锅中留少许油，加入辣椒丝和蒜苗段，快速翻炒均匀。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与辣椒和蒜苗一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、醋等调味品，翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
注意事项：
鸡蛋要充分打散,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
辣椒和蒜苗要切成丝,这样炒出来的菜更加入味。
炒菜时火候要掌握好,避免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋炒辣椒炒蒜苗就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！