豆腐炒虾酱——家常美味，简单易做
豆腐炒虾酱是一道色香味俱佳的家常菜,它融合了豆腐的嫩滑与虾酱的鲜美，是一道既简单又美味的佳肴，下面就来为大家详细介绍一下如何用豆腐炒虾酱，让这道菜更加美味可口。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 虾酱适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量（可选）
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
- 将葱花、生姜和蒜末切成末，青红椒切成丝备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。
- 加入适量的虾酱,用铲子快速翻炒均匀，让虾酱的香味充分释放。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上虾酱。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 如果喜欢,可以加入青红椒丝增加色彩和口感，继续翻炒均匀。
- 炒至豆腐表面微微金黄,虾酱均匀附着在豆腐上，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 虾酱的用量根据个人口味调整,喜欢重口味的可以多放一些。
- 炒虾酱时火不宜太大,以免虾酱烧焦。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的视觉和口感,是一道色香味俱全的佳肴。
通过以上步骤,一道美味的豆腐炒虾酱就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家常餐桌的佳肴，无论是作为下饭菜还是搭配米饭，都能让人食欲大增，快来试试这道豆腐炒虾酱吧，保证让你爱不释手！