儿童餐芦笋炒虾仁的做法，营养美味两不误
随着生活水平的提高，家长们越来越注重孩子的营养摄入，而儿童餐的制作也就成了家庭厨房中的热门话题，就为大家介绍一道简单又营养的儿童餐——芦笋炒虾仁的做法。
【食材准备】
- 芦笋 200克
- 虾仁 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 芦笋洗净，切成段；虾仁去壳去肠线,洗净备用。
- 葱切段，姜切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱段和姜片爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,加入料酒去腥。
- 倒入芦笋段，继续翻炒,使芦笋均匀受热。
- 根据个人口味加入盐、生抽和胡椒粉调味。
- 翻炒至芦笋断生，虾仁熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 芦笋的头部含有较多的草酸，建议在烹饪前先将芦笋放入开水中焯水1-2分钟,以去除草酸。
- 虾仁在烹饪过程中不宜过火,以免肉质变老。
- 调味料可以根据孩子的口味适量增减,以保持菜肴的鲜美。
芦笋炒虾仁是一道色香味俱佳的儿童餐，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且口感鲜嫩，非常适合孩子们的口味，家长们不妨在家尝试制作,为孩子们提供一道既营养又美味的佳肴。