毛豆炒莴笋丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆炒莴笋丝。
准备好食材：新鲜毛豆、莴笋、红椒、蒜、盐、生抽、食用油。
将毛豆去壳,洗净备用；莴笋去皮，切成细丝；红椒切丝；蒜切末。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
放入毛豆煸炒,炒至毛豆表面微黄。
加入莴笋丝,快速翻炒均匀。
加入红椒丝,继续翻炒。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
炒至莴笋丝变软,毛豆熟透，即可出锅。
炒毛豆炒莴笋丝的要点如下：
毛豆要选择新鲜的,去壳后洗净备用。
莴笋切丝时,尽量切得细一些，这样口感更佳。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香，这样炒出的菜更香。
炒毛豆时,火候不宜太大，以免炒糊。
加入莴笋丝后,要快速翻炒均匀，以免莴笋丝炒得太老。
调味时,可根据个人口味适量添加盐和生抽。
炒至莴笋丝变软,毛豆熟透即可出锅，不宜炒得太久，以免口感变差。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的毛豆炒莴笋丝，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，适合夏季食用，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！