豌豆豆瓣炒咸菜——家常美味，简单易做
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，豌豆豆瓣炒咸菜便是其中一道颇具特色的菜肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既可当主食，也可作为下饭菜，是家庭餐桌上的常客，如何将豌豆豆瓣炒咸菜做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
准备好所需食材：新鲜豌豆、豆瓣酱、咸菜、蒜末、姜末、葱花、食用油、盐、生抽、鸡精等。
将豌豆洗净，沥干水分备用；咸菜切成小丁；蒜末、姜末、葱花分别切好备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
倒入豌豆翻炒均匀,炒至豌豆表面微微发黄。
加入咸菜丁，继续翻炒均匀,让豌豆和咸菜充分吸收豆瓣酱的香味。
调入适量的盐、生抽、鸡精,根据个人口味调整。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
豌豆不宜炒得过久,以免失去口感。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
咸菜本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
豌豆豆瓣炒咸菜是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的炒制方法，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的美食时光！