家常美味——青红椒炒鲜菇的做法
在我国众多的美食中，青红椒炒鲜菇是一道简单又美味的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，下面,就让我为大家详细介绍一下青红椒炒鲜菇的做法。
【材料准备】
- 鲜菇：200克
- 青红椒：各100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鲜菇洗净，去掉根部，切成块状；青红椒洗净，去籽切块；生姜切片,大蒜拍碎。
- 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入鲜菇块,翻炒至菇身微微变软。
- 放入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 待青红椒炒至断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鲜菇的选择很重要，最好选择新鲜、质地饱满的鲜菇。
- 炒鲜菇时，火候不宜过大，以免鲜菇炒得太老,影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味选择辣或不辣,不辣的青红椒口感更加清爽。
- 在炒青红椒时，可以适当加入一些清水,以保持菜肴的鲜嫩口感。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的青红椒炒鲜菇就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！