家常美味，营养均衡
墨鱼炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍墨鱼炒豇豆的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【食材准备】
- 墨鱼1条（约300克）
- 豇豆200克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 蒜蓉辣椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可选,用于上色）
- 料酒适量
- 淀粉适量
【做法步骤】
墨鱼处理：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成菱形片；豇豆洗净,切成段。
腌制墨鱼：将切好的墨鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入姜蒜末和蒜蓉辣椒炒香。
下墨鱼翻炒：将腌制好的墨鱼片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入豇豆：将切好的豇豆段放入锅中,与墨鱼一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽和老抽（可选）,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待豇豆熟透，墨鱼熟软，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 墨鱼切片时，可以用刀背轻轻拍打,使其更容易入味。
- 腌制墨鱼时,加入淀粉可以使墨鱼片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免墨鱼和豇豆炒焦。
- 根据个人口味，可以适量添加蒜蓉辣椒,增加菜肴的辣味。
墨鱼炒豇豆是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,让墨鱼和豇豆的鲜美味道为你的餐桌增添一抹亮色！