家常美味的家常菜做法
在广东地区，香肠炒莴苣是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下广东香肠炒莴苣的烹饪方法。
【材料准备】
- 香肠：2根
- 莴苣：1颗
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 香肠切片：将香肠切成薄片,这样更容易入味。
- 莴苣处理：将莴苣洗净，切成条状,便于炒制。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,加热至五成热。
- 炒香肠：将切好的香肠片放入锅中，翻炒至表面微黄,出香味。
- 加入蒜末：在香肠炒至微黄时，加入适量的蒜末,继续翻炒出香味。
- 下莴苣：将切好的莴苣条放入锅中,与香肠和蒜末一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 淋水淀粉：在莴苣炒至断生后，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘：待莴苣炒至断生，香肠熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香肠不宜炒得过久,以免口感变硬。
- 莴苣不宜炒得太软,保持脆嫩口感最佳。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
广东香肠炒莴苣是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为下饭菜还是作为便当，都是不错的选择，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！