肥牛炒秋葵鸡蛋的简单美味做法
肥牛炒秋葵鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 肥牛片：150克
- 秋葵：3根
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
首先将肥牛片用冷水冲洗干净，沥干水分后放入碗中，加入少许生抽、老抽、白胡椒粉和少许植物油,搅拌均匀后腌制10分钟。
秋葵洗净去蒂，切成小段；大蒜切成末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色,出锅备用。
锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入秋葵段,炒至秋葵表面微黄。
将炒好的肥牛片重新放入锅中，加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肥牛片腌制时加入植物油,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒秋葵时火不宜太大,以免秋葵变黄变硬。
- 肥牛炒秋葵鸡蛋的口感和味道可以根据个人喜好调整,如增加辣椒等。
这道肥牛炒秋葵鸡蛋不仅制作简单，而且营养均衡，肥牛的鲜美与秋葵的爽口相结合，再加上鸡蛋的嫩滑，让人食欲大增，赶快动手尝试一下吧,保证会让您的家人和朋友大饱口福！