青椒炒排骨,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒排骨的好吃做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 青椒洗净,去籽，切成条状；生姜、大蒜、葱洗净，分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末和葱段，炒香。
- 将炒好的排骨重新放入锅中,加入青椒条，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可。
【小贴士】
- 排骨腌制时,加入适量的料酒和生抽，可以使排骨更加鲜嫩。
- 青椒炒排骨时,火候不宜过大，以免青椒炒糊。
- 炒青椒时,可以适当加入少许水，使青椒更加鲜嫩。
青椒炒排骨,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手尝试一下这道美味佳肴吧！