藏族香肠炒包菜，传统美味新演绎
在我国广袤的西部地区，藏族文化独具特色，其美食更是让人回味无穷，就让我们一起来学习一道融合了藏族风味的家常菜——藏族香肠炒包菜的做法。
【食材准备】
- 藏族香肠 2根
- 包菜 1颗
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1小勺
- 葱花 1小勺
- 花椒粉 1/2小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
【做法步骤】
- 将藏族香肠切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
- 将包菜洗净，切成小块，大蒜切末，生姜切末,备用。
- 热锅凉油，油热后放入花椒粒,炒香后捞出丢弃。
- 加入蒜末和姜末,炒出香味。
- 放入焯好水的香肠片,翻炒至香肠表面微焦。
- 加入包菜块,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀,让调料均匀附着在食材上。
- 调入适量的盐,根据个人口味调整。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 焯水可以去除香肠的油脂,使口感更加清爽。
- 藏族香肠有一定的咸味,所以在调味时可以根据个人口味适量调整。
- 炒包菜时火候要大，动作要快,以保持包菜的脆嫩口感。
这道藏族香肠炒包菜不仅保留了藏族美食的浓郁风味，还加入了家常菜的烹饪手法，让传统美味得以新演绎，快动手试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹亮色！