老干妈辣椒油炒豆豉——家常美味的秘诀
在我国广受欢迎的调味品中，老干妈辣椒油以其独特的辣味和香辣口感，深受大众喜爱，而豆豉，作为一种传统的发酵豆制品，其独特的香味和鲜美的口感，也是烹饪中的佳品，就让我们一起来学习如何用老干妈辣椒油炒豆豉,制作一道家常美味的佳肴。
准备好所需食材：豆豉、老干妈辣椒油、蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、食用油等。
将豆豉用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分,切成小块备用。
蒜末、姜末、葱花分别切好,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，待香味散发出来后,放入豆豉翻炒。
豆豉炒至表面微黄，出香味时，加入适量的老干妈辣椒油,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀,使豆豉充分吸收调料的味道。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒豆豉时，火候要掌握好，不宜过大，以免炒糊，老干妈辣椒油的使用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些,不喜欢辣的则可以少放。
这道老干妈辣椒油炒豆豉，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，豆豉的鲜香与老干妈辣椒油的辣味相互融合，让人回味无穷，这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪,是一道极具性价比的家常美食。
老干妈辣椒油炒豆豉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，让家人和朋友感受到家的温暖,快来动手尝试一下吧！