月子餐茭白炒猪肝的做法
月子餐,顾名思义，是专为产后妈妈设计的营养餐食，旨在帮助妈妈们恢复身体健康，促进乳汁分泌，茭白炒猪肝是一道既美味又营养丰富的月子餐，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 茭白：200克
- 猪肝：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将茭白洗净,切成薄片；猪肝洗净，切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。
- 葱切段,姜切片，蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色，炒至猪肝表面微焦。
- 接着放入茭白片,与猪肝一起翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的盐和生抽调味，使菜肴更加鲜美。
- 待茭白片炒至断生,即可出锅装盘。
【注意事项】
- 猪肝在炒制前要腌制一下,这样可以去除腥味，使菜肴更加美味。
- 猪肝富含铁质,有助于产后妈妈补血，但不宜过量食用，以免增加肝脏负担。
- 茭白炒猪肝是一道清淡的菜肴,适合月子期间的妈妈食用，但要注意火候，避免炒糊。
【营养分析】茭白炒猪肝这道月子餐，既含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，又具有补血、养肝的功效，猪肝中的铁质可以预防产后贫血，而茭白则能帮助妈妈们恢复体力和乳汁分泌。
茭白炒猪肝是一道简单易做、营养丰富的月子餐，产后妈妈们不妨试着做一下，为自己的健康加分。