肉丝炒圆白菜——家常美味，简单易学
圆白菜，又称包心菜，是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，搭配上鲜嫩的肉丝，炒出来的菜肴色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，肉丝炒圆白菜究竟怎么炒才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材，我们需要新鲜的圆白菜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
将圆白菜洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油，放入圆白菜丝翻炒至断生，加入适量的盐、糖调味。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与圆白菜丝翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀即可出锅。
炒肉丝炒圆白菜的要点如下：
圆白菜丝不宜炒得过久,以免口感变差。
肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒圆白菜时加入适量的盐、糖可以提鲜。
炒菜时火候要适中,以免肉丝炒老或圆白菜炒烂。
最后加入生抽、老抽调色时，要注意不要加太多,以免颜色过重。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的肉丝炒圆白菜，这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧,让你的家人品尝到这道美味佳肴！