尖椒炒鸡心——简单美味家常菜的制作方法
在我国丰富的饮食文化中,各种烹饪技艺层出不穷，而家常菜以其简单易做、美味可口的特点，深受广大食客的喜爱，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——尖椒炒鸡心。
【食材准备】
- 鸡心 300克
- 尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
鸡心清洗干净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
尖椒洗净去籽,切成条状；大蒜、生姜分别切成末。
热锅冷油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入鸡心块,快速翻炒均匀，炒至鸡心表面微焦。
放入尖椒条,继续翻炒，炒至尖椒断生。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
炒至鸡心和尖椒充分吸收调味料,出锅前撒上少许葱花增香。
一道色香味俱全的尖椒炒鸡心就完成了。
【小贴士】
焯水去腥：鸡心在烹饪前需要焯水，这样可以去除鸡心中的腥味，使菜肴更加美味。
炒制时间：炒鸡心和尖椒时，火候不宜过大，以免炒糊。
调味品：生抽、老抽、料酒等调味品的使用，可以使菜肴更加鲜美。
尖椒炒鸡心是一道简单易做、营养丰富的家常菜，既可满足家人的味蕾，又能补充身体所需的营养，赶快动手尝试一下这道美味的菜肴吧！