家常美味的家常菜做法
鸡肉炒蒜苗是一道简单易学、美味可口的家常菜，这道菜色香味俱佳，既可满足家人的口味，又可提升家庭餐桌的幸福感，鸡肉炒蒜苗究竟如何炒才能更好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材,鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉均可，蒜苗洗净切成小段，辣椒可以根据个人口味添加，我们开始烹饪。
将鸡肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
锅中倒入适量的油,油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
另起锅,加入少许油，放入蒜苗段，快速翻炒至断生，炒至蒜苗微微变软。
将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入辣椒段，继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，出锅即可。
烹饪小贴士：
鸡肉片要切得薄一些,这样更容易炒熟，口感也更加嫩滑。
腌制鸡肉时,加入料酒可以去除鸡肉的腥味，使菜肴更加鲜美。
炒蒜苗时,火候要掌握好，不宜炒得太久，以免蒜苗变黄变老。
水淀粉勾芡可以使菜肴的汤汁更加浓稠,增加菜肴的口感。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等，使菜肴更加丰富。
鸡肉炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一份美味与健康！