豆腐炒白菜蒜苗——家常美味的家常菜
豆腐炒白菜蒜苗是一道简单易做、营养丰富、口味清淡的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆腐炒白菜蒜苗。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 白菜适量
- 蒜苗适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
- 豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 白菜洗净,切成适口的片状；蒜苗洗净，切成小段；葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜片翻炒至断生,然后盛出备用。
- 锅中留底油,放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中再次加入少量油,放入蒜苗段翻炒至断生。
- 将煎好的豆腐块和炒好的白菜一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀,使豆腐、白菜和蒜苗充分混合，使调味料均匀附着在食材上。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少量蒜末提香。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 白菜和蒜苗不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以保持菜肴的清淡口感。
豆腐炒白菜蒜苗是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人群食用，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道家常美味为您的餐桌增添一抹清新！