家常美味——臭豆腐炒榨菜的制作方法
在我国的饮食文化中,臭豆腐与榨菜都是极具特色的食材，将这两者结合，不仅能够发挥出食材本身的风味，还能制作出一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下臭豆腐炒榨菜的具体做法。
【材料准备】
- 臭豆腐 200克
- 榨菜 100克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将臭豆腐切成小块,备用。
- 将榨菜切成小段,洗净后沥干水分。
- 热锅凉油,待油温升高后，放入蒜末和葱花爆香。
- 将臭豆腐块放入锅中,翻炒均匀，使臭豆腐表面微微焦黄。
- 加入榨菜段,继续翻炒均匀。
- 在锅中加入适量的生抽,翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 臭豆腐在炒制过程中容易碎,所以在翻炒时要轻柔。
- 榨菜在炒制前最好先焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的臭豆腐炒榨菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有臭豆腐的浓郁香气，又有榨菜的爽口清新，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，保证让你食欲大增！