地瓜炒虾,美味家常菜的制作秘诀
地瓜炒虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下地瓜炒虾的制作方法，让你轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 地瓜2个
- 虾仁200克
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 地瓜去皮,切成小块，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成小块备用。
- 姜蒜切成末,葱花切碎备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入地瓜块，翻炒至地瓜表面微黄。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 地瓜焯水可以去除一些土腥味,同时也能缩短烹饪时间。
- 虾仁腌制时加入生抽可以增加鲜味,使虾仁更加入味。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁变老。
- 地瓜和青红椒的搭配既美观又营养,是一道色香味俱全的佳肴。
通过以上步骤,一道美味的地瓜炒虾就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌也充满家的温馨和美味！