腰果炒虾仁——酒店级别的美味在家也能轻松制作
在繁忙的生活中，偶尔能在家享受一顿酒店级别的美食，无疑是件令人愉悦的事情，就教大家如何在家轻松制作一道美味的腰果炒虾仁，让你足不出户,就能品尝到酒店般的味道。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 腰果：50克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 淀粉、食用油：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 腰果提前用清水浸泡，去除涩味,沥干水分备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时放入腰果,小火炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 放入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后放入炸好的腰果,快速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时，加入胡椒粉可以去除腥味,让虾仁更加鲜美。
- 炸腰果时，油温不宜过高,以免腰果炸糊。
- 炒虾仁时，火候要快,以免虾仁过于老硬。
通过以上步骤，一道美味的腰果炒虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有虾仁的鲜嫩，又有腰果的香脆，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，在家也能轻松制作出酒店级别的美味，何乐而不为呢？快来试试吧！