绿豆芽炒茼蒿——家常菜中的清新组合
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，绿豆芽炒茼蒿便是其中一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是春季时节的养生佳品，下面，就让我们一起来看看如何将绿豆芽和茼蒿烹饪得既美味又健康。
我们要准备好以下食材：新鲜绿豆芽、茼蒿、蒜末、姜末、盐、生抽、食用油。
【步骤一：清洗食材】将绿豆芽和茼蒿分别清洗干净，绿豆芽去头去尾，茼蒿的叶子要摘下，茎部可以切成小段备用。
【步骤二：热锅凉油】在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，煸炒至香味释放出来。
【步骤三：下菜翻炒】将清洗干净的绿豆芽和茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，让每棵菜都裹上油。
【步骤四：调味】根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到蔬菜中。
【步骤五：出锅装盘】待蔬菜炒至断生，即可出锅装盘，绿豆芽的清脆和茼蒿的鲜嫩完美结合，香气扑鼻。
绿豆芽炒茼蒿之所以好吃,主要在于以下几点：
绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；茼蒿则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钾等营养成分，有助于增强免疫力。
蒜末和姜末的加入,不仅增添了菜肴的香气，还能起到去腥增香的作用。
快速翻炒,保留了蔬菜的营养和口感，使绿豆芽的清脆和茼蒿的鲜嫩得到充分发挥。
绿豆芽炒茼蒿是一道简单易学、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，不妨试着做一道这样的菜肴，为家人和自己带来一份清新与营养。