家常美味——青豆炒肉丝瓜的烹饪秘诀
在繁忙的都市生活中，一顿简单美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道色香味俱佳的菜肴——青豆炒肉丝瓜的烹饪方法。
青豆炒肉丝瓜是一道集清脆、鲜嫩、营养于一体的家常菜，其制作过程简单，所需食材易得，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的烹饪步骤。
【食材准备】
- 青豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 丝瓜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 丝瓜去皮，切成细丝；青豆洗净备用；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入青豆翻炒至表面微黄,再加入丝瓜丝一起翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 炒至青豆和丝瓜熟透，肉丝入味,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 丝瓜不宜炒太久，以免口感变差,因此要快速翻炒。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
青豆炒肉丝瓜是一道简单易学的家常菜，其色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜肴,为家人带来一份温馨的味蕾享受。