炒土豆丁粉条是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，深受大众喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下炒土豆丁粉条的具体做法。
【材料准备】
- 土豆 1个
- 粉条 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
土豆去皮洗净，切成小丁；葱切段，姜蒜切片；青红椒洗净切丁备用。
粉条用温水泡软,捞出沥干水分。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
加入土豆丁,翻炒至表面微黄。
加入酱油、老抽，翻炒均匀,让土豆丁充分上色。
加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮,使土豆熟软。
土豆炖煮过程中，加入泡软的粉条，继续炖煮,让粉条吸收土豆的鲜味。
待土豆和粉条都炖煮至软烂，加入青红椒丁,翻炒均匀。
调入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 土豆丁切得不宜太大，以免炖煮时间过长,影响口感。
- 粉条泡软后，一定要沥干水分,否则炒制过程中容易粘锅。
- 炒土豆丁粉条时，注意火候,避免糊锅。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
炒土豆丁粉条是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合全家人享用，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的土豆丁粉条！