鱼萝卜炒虾子——鲜美家常菜的制作方法
在我国丰富的饮食文化中,鱼萝卜炒虾子是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅食材丰富，营养均衡，而且制作方法简单，非常适合家庭烹饪，下面，就让我为大家详细介绍一下鱼萝卜炒虾子的制作过程。
【食材准备】
- 鱼萝卜：1根
- 虾子：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
鱼萝卜去皮洗净,切成薄片；虾子去壳去头去肠线，洗净备用；葱、姜、蒜洗净切末。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入虾子翻炒至变色,加入料酒去腥，再加入生抽调味。
虾子炒至熟透后,盛出备用。
另起锅,放入适量的食用油，油热后放入鱼萝卜片翻炒。
加入适量的盐、白胡椒粉调味，炒至鱼萝卜片变软。
将炒好的虾子重新倒入锅中,与鱼萝卜片翻炒均匀。
加入适量的酱油调色,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鱼萝卜切片时,可适当加入一些盐腌制一下，这样炒出来的鱼萝卜更加入味。
- 虾子炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
- 炒鱼萝卜时,可以加入一些清水，这样可以使鱼萝卜更加鲜嫩。
鱼萝卜炒虾子是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一份美味佳肴！