莴笋清炒腰果——简单美味家常菜
莴笋清炒腰果是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，口感清爽，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：莴笋一根、腰果适量、蒜末少许、生抽、盐、食用油。
将莴笋去皮，切成菱形片；腰果洗净,沥干水分。
热锅冷油，油温升至5成热时，放入腰果炸至金黄色,捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末爆香。
加入莴笋片翻炒至断生。
倒入炸好的腰果,翻炒均匀。
调入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
一道美味的莴笋清炒腰果就完成了。
在炒莴笋清炒腰果的过程中,有几个小技巧需要注意：
莴笋片要切得薄一些，这样更容易炒熟,口感也更佳。
炸腰果时，油温不宜过高,以免腰果炸焦。
翻炒莴笋片时，火候不宜过大,以免莴笋片炒糊。
加入生抽和盐时,要根据个人口味适量调整。
莴笋清炒腰果是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用，快动手尝试一下吧,相信你会爱上这道美味的菜肴！