茴香鸡蛋炒肉丁，是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,教大家如何炒出美味可口的茴香鸡蛋炒肉丁。
我们需要准备以下食材：茴香、鸡蛋、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
准备食材：将茴香洗净切成小丁，鸡蛋打散备用,猪肉切成小丁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油热后，将猪肉丁放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固成块状后,盛出备用。
炒茴香：锅中留少许油，将茴香丁放入锅中翻炒，加入适量的盐、胡椒粉调味,炒至茴香变软。
合并食材：将炒好的猪肉丁和鸡蛋块重新倒入锅中，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
出锅装盘：将炒好的茴香鸡蛋炒肉丁盛出,装入盘中即可。
炒茴香鸡蛋炒肉丁的要点如下：
肉丁要切得大小均匀,这样炒出来的肉丁口感更佳。
炒鸡蛋时，要快速翻炒，使鸡蛋凝固成块状,避免炒出散蛋。
茴香炒制过程中，不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
调味料要适量,以免影响食材的原味。
炒制过程中，要掌握好火候,避免炒糊。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味可口的茴香鸡蛋炒肉丁，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！