芹菜和土豆丝炒肉——家常美味的经典做法
芹菜和土豆丝炒肉是一道家常美味的经典菜肴，不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作简单，适合家庭日常饮食,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 芹菜：100克
- 土豆：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，用盐、酱油、少量食用油腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成细丝，土豆去皮切成细丝,生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜末炒香。
- 加入土豆丝翻炒至变色，加入适量的盐、鸡精调味。
- 再将炒好的肉丝重新放入锅中,与土豆丝翻炒均匀。
- 最后加入芹菜丝，快速翻炒均匀,出锅前撒上少许盐和鸡精调味即可。
【小贴士】
- 土豆丝在炒制过程中，可适量加点水,以防炒糊。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 炒菜时，火候要掌握好,避免烧焦。
这道芹菜和土豆丝炒肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手尝试一下吧,相信你会爱上这道美味的菜肴！