腐竹炒火腿粒——家常美味，简单易做
在繁忙的都市生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静与温馨，就为大家分享一道简单易做、美味可口的菜品——腐竹炒火腿粒。
【食材准备】
- 腐竹：适量
- 火腿：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，切成小粒；火腿也切成小粒；青红椒去籽切块。
- 热锅冷油,油热后放入葱花爆香。
- 加入腐竹粒和火腿粒,快速翻炒均匀。
- 倒入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入生抽、老抽、盐和料酒,调味后翻炒均匀。
- 倒入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用温水或冷水，泡发时间根据腐竹的干湿度而定,一般泡发至无硬心即可。
- 火腿粒的切法可以根据个人喜好调整,喜欢口感更嫩的可以切得小一些。
- 翻炒时火候不宜过大,以免腐竹和火腿粒炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例可以根据个人口味调整,喜欢汤汁浓稠的可以多加一些。
腐竹炒火腿粒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，无论是作为家常晚餐还是节日聚餐的佳肴，都能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧,相信你也能做出一道美味的腐竹炒火腿粒！