炒鸡店的特色炒鸡做法,让你在家也能轻松烹饪美味佳肴
炒鸡,作为一道深受大众喜爱的美食，在各地都有其独特的烹饪方法，就让我们来揭秘一家炒鸡店的特色炒鸡做法，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
选材至关重要,这家炒鸡店选用的是优质的三黄鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，在烹饪前，将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
便是炒鸡的“灵魂”——炒制，炒鸡店选用的是铁锅，这是因为铁锅导热快，炒出来的鸡肉更加鲜嫩，在锅中加入适量的油，待油温升至5成热时，放入腌制好的鸡肉，用中火翻炒至表面微微金黄。
加入适量的蒜末、姜末，继续翻炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
为了让炒鸡更加美味,炒鸡店还会加入一些特制的秘制酱料，这种酱料是由多种香料和调味品调制而成，具有浓郁的香气，将酱料加入锅中，继续翻炒均匀，让鸡肉完全裹上酱料。
炒鸡的最后一道工序是加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让鸡肉更加入味，待汤汁浓稠，鸡肉熟透后，加入葱花、香菜提香，即可出锅。
这道特色炒鸡做法简单易学,在家也能轻松烹饪，以下是将炒鸡店特色炒鸡做法总结的步骤：
- 选材：选用优质三黄鸡，清洗干净，切成块状。
- 腌制：用料酒、生抽、姜片腌制鸡肉10分钟。
- 炒制：在铁锅中加入适量油，放入鸡肉翻炒至表面金黄。
- 加调料：加入蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅：加入葱花、香菜提香，即可出锅。
学会这道特色炒鸡做法,你也能成为家中的烹饪高手，为家人带来美味佳肴，快来动手试试吧！