家常美味的烹饪之道
在我国的饮食文化中，香菇作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，常常出现在各种菜肴中，我们就来探讨两种以香菇为主料的家常美食——香菇炒鱼和香菇炒肉丝的制作方法。
让我们来了解一下香菇炒鱼的做法，香菇炒鱼是一道色香味俱佳的菜肴,其制作过程如下：
准备食材：新鲜的鱼肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。
鱼肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
香菇泡发，洗净切片；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
放入香菇片，继续翻炒,让鱼片和香菇充分吸收调料的味道。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的香菇炒鱼。
我们来介绍香菇炒肉丝的做法，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法,深受人们喜爱。
准备食材：猪肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。
猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
香菇泡发，洗净切丝；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
放入香菇丝，继续翻炒,让肉丝和香菇充分吸收调料的味道。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的香菇炒肉丝。
香菇炒鱼和香菇炒肉丝都是简单易学的家常菜，它们不仅美味可口，而且营养丰富，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味，快动手尝试一下吧,相信你一定能做出一道色香味俱佳的香菇佳肴！