炒小粒青蚕豆是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和多种维生素，是夏日餐桌上的佳品，下面就来教大家如何炒出美味的小粒青蚕豆。：家常美味——炒小粒青蚕豆的做法：
准备食材
- 小粒青蚕豆500克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
烹饪步骤
将小粒青蚕豆清洗干净,去除杂质和坏豆，然后用清水浸泡20分钟左右，这样可以使蚕豆更加鲜嫩。
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
将浸泡好的小粒青蚕豆放入锅中,用中火翻炒，炒至蚕豆表面微黄。
加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
炒至蚕豆熟透,汤汁收干，即可出锅装盘。
烹饪小贴士
- 蚕豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒蚕豆时火候不宜过大,以免炒糊。
- 加入盐后,可以根据个人口味适量加入鸡精或味精。
通过以上步骤,一道美味的小粒青蚕豆就完成了，这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，是夏日餐桌上的佳肴，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你食欲大增！