肉片炒蘑菇，炸炒才好吃
在我国广袤的饮食文化中，菜肴的烹饪方式千变万化，而其中肉片炒蘑菇这道菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，尤其是在炸炒的过程中,这道菜的美味更是达到了极致。
肉片炒蘑菇，顾名思义，主要由肉片和蘑菇两种食材组成，肉片选用猪里脊肉或者牛肉，肉质鲜嫩，口感滑爽；蘑菇则选用新鲜的香菇、金针菇或者杏鲍菇，口感鲜美，营养丰富，将这两种食材搭配在一起，既能补充蛋白质，又能补充多种维生素和矿物质,是一道非常健康的家常菜。
在烹饪过程中，炸炒是这道菜的关键，将肉片切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制十分钟，使其入味，将蘑菇洗净切片，备用，热锅凉油，油温升至五成热时，将腌制好的肉片下锅，用中火炸至肉片表面金黄，捞出沥油，将蘑菇下锅翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料,炒至蘑菇熟软。
将炸好的肉片重新放入锅中，与蘑菇一起翻炒，使肉片充分吸收蘑菇的鲜味，撒上葱花、香菜等点缀,一道美味的肉片炒蘑菇就完成了。
炸炒的烹饪方式，使得肉片表面形成了一层酥脆的外壳，口感更加丰富，而蘑菇在炒制过程中，充分吸收了肉片的鲜味，口感更加鲜美，肉片和蘑菇的完美结合，让人在品尝这道菜时，既能感受到肉片的香嫩,又能品尝到蘑菇的鲜美。
肉片炒蘑菇是一道简单易做、美味可口的菜肴，炸炒的烹饪方式，更是让这道菜的美味达到了极致，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为您的餐桌增添一份美味与营养。